יום שבת, 18 באוקטובר 2014

קציצות אדממה וקינואה

קציצות אדממה וקינואה

שגרה שגרה
כמה טוב שחזרת
אני אוהבת אותך


קציצות אדממה וקינואה


ביוש סוכות
היה כיף ועכשיו תלכי

אדממה



ביולי היתה מלחמה
אוגוסט זה אוגוסט
בספטמבר ניסיתי להספיק כל מה שלא הספקתי ביולי-אוגוסט
ואוקטובר כבר תכף נגמר..


קינואה


ספרתי 8 שבועות רצופים עד עונת הסופגניות
(בסה"כ 40 ימי עבודה!)
ויש לי הרבה תוכניות
הרבה!


קציצות אדממה וקינואה


אז נא לא להפריע
שפעת - לא תודה
נזלת - קחי טישו

אני עסוקה

ע ס ו ק ה


קציצות אדממה וקינואה


יש לי מלא עוגות שאני רוצה לאפות
והמון מרקים לבשל
סלטים
עוגיות

ולכתוב
לכתוב מלא


קציצות אדממה


ולצלם

ומלא סידורים לעשות, ולסדר את החדרבלאגן
למיין את הניירות ליד הטוסטר
לקבוע תור לשיננית
ולהפסיק לאכול עוגות!

אז אני אפרד מכם עכשיו כי אני ממש, אבל ממש עסוקה


קציצות אדממה


אה - רגע - קציצות אדממה!

על הרעיון לקציצות חשבתי בזמן שקילפתי אדממה לסלט ההוא שבטח כבר עשיתם
(ואם לא אז תאלצו לחכות לקיץ הבא)
וחשבתי לעצמי - איזה דבר טעים זה אדממה ולמה אני לא משתמשת בה יותר

עשיתי כמה ניסויים ובסופן נולדו הקציצות הממש טעימות האלה
ארוחת ערב קלילה יחד עם סלט, או ארוחת צהריים מושלמת לארוז בקופסא לעבודה,
או נשנוש מופלא כשחוזרים הביתה גוועים ברעב.

יש כאן 2 אופציות לתבלינים - אחד בסגנון אסייאתי והשני בסגנון המכונה אצלי "אוטולנגי" על שם התיבול בקציצות כרובית האהובות
אבל היו גם אנשים (אני) שאהבו את הקציצות עם התיבול הבסיסי (שום-מלח-פלפל)
מה שאפשר לעשות זה לחלק את התערובת לשתיים או שלוש, לתבל ולהחליט מה הכי טעים

אז אתם רושמים מתכון?

- - - - - - 8< - - - - - - - - - - - - - - - אחרי החגים הגיע!- - - - - - - -

קציצות אדממה וקינואה

חומרים
400 גרם אדממה (מה שיוצא מ-2 חבילות רגילות או מחבילה 1 גדולה)
בצל אחד מקולף וחתוך לרבעים
2 כוסות קינואה מבושלת וון-דן (קצת פחות מכוס קינואה לא מבושלת)
חצי כוס קוואקר
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור
3 שיני שום כתושות

תיבול אוטולנגי  
(הכמויות לכל הכמות ולכן אם אתם מחלקים את התערובת כמובן לחלק את התבלינים לחצי!):
כפית כמון
½ כפית כורכום
½ כפית קינמון
צרור (בינוני) פטרוזליה קצוצה

תיבול אסיאתי
כפית שמן שומשום
ג'ינג'ר (4 כפיות אבקה או אצבע של ג'ינג'ר טרי)
שומשום שחור לקישוט

הכנה
1. משרים כוס קינואה בקערה עם מים לחצי שעה-שעה
ובנתיים-
2. מכינים את האדממה במיקרוגל או חולטים במים רותחים לפי הוראות ההכנה הרגילות
מקלפים את הפולים - זה לוקח זמן וצריך סבלנות :)
3. מסננים את הקינואה ומבשלים אותה - כמו פסטה: 
שמים במים קרים, ואחרי הרתיחה מבשלים על אש קטנה כרבע שעה או עד שהיא רכה 
כדאי לבשל אותה קצת "יותר מידי" דקה-שתיים מעבר לזמן הרגיל - כדי שתהיה רכה ותהיה דבק טוב - אבל לא צריך להגזים!
מסננים את הקינואה ושמים בצד
4. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
5. במעבד מזון שמים את האדממה, הבצל והפטרוזיליה ומעבדים עד שהתערובת קצוצה היטב - אך לא הופכת לעיסה.
6. בקערה גדולה שמים את תערובת האדממה, הקוואקר, הקינואה, השום והמלח פלפל ומערבבים היטב.
כעת מחליטים על איזה תיבול ללכת - ואפשר כאמור לחלק את התערובת לשניים ולתבל כל חצי במשהו אחר.
מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
נותנים לתערובת "לנוח" 10-20 דקות (ואם זה קיץ אז עדיף במקרר) כדי שהקוואקר יחבר בין החלקים
7. ואז יוצרים קציצות בידיים רטובות, בגודל שקע כף היד.
אפשר לקשט בשומשום שחור או רגיל.
מניחים את הקציצות על התבנית ואופים 25-35 דקות עד שהקציצות זהובות ויציבות.
אפשר ורצוי להוציא אחת ולבדוק שהיא מוכנה.
אם הקציצות נדבקות נייר - סימן שהן עוד לא מוכנות.


קציצות אדממה



טובלים ביוגורט שמנמן מנוקד בשמן זית
ועושים רשימה ארוכה של כל המשימות לחודשיים הקרובים


+ + +

מחפשים עוד מתכונים לקציצות צמחוניות?






יום שלישי, 14 באוקטובר 2014

10 חשבונות אינסטגרם שאתם חייבים להכיר


כל החגים האלה הרחיקו אותי מהמצלמה שלי
אבל מהמצלמה של הטלפון אני ממש לא נפרדת
ממש כמו כל העולם אני מתעדת אובססיבית
כל דבר שאני אוכלת
כל תנועה של פיצי
כל ענן בשמים

אני כל כך נהנית מהאינסטגרם שלי - ושל כולם
נהנית לעקוב,
להכיר
לגלות מקומות חדשים
אני מופתעת, רעבה, עצובה לעתים

נהנית לצלם
ליצור לי גלריה פרטית, אוסף

מהגלריה שלי + נשיקה מפיצי





אם עוד אין לכם חשבון אינטגרם,
הערב זה זמן מצויין לפתוח אחד
תורידו את האפליקציה - כמה פרטים - ואתם נכנסים לעולם חדש וקסום

היום בצהריים נכנסתי לגלריה שלא הייתי בה הרבה זמן
והיא הייתה כ"כ יפה שפתאום הבנתי מה אני עושה הערב:
כותבת את הפוסט הזה

10 חשבונות אינסטגרם י ש ר א ל י י ם  שאתם חייבים לעקוב אחריהם
אז חפרתי די
ובואו נתחיל

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

זאת הגלריה שנתקלתי בה היום והיא שייכת ל YOSSIDJAVAROV
ואין לי מילים חוץ מ-וואו

YOSSIDJAVAROV


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

גלריה שניה מדהימה שייכת לרוויטל כהני הכל כך מוכשרת, ושוב אני אתן לתמונות לדבר:
תעקבו: REVITALC

REVITALC




. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

את הילה מהבלוג ביסים אתם בטוח מכירים
אבל האם אתם עוקבים אחריה באינסטגרם?
הצצה לחיים במקום אחר - יפהפה וקסום מבעד לעינים של הילה
מושלם: BISSIM

BISSIM


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

בלוגרית נוספת שלא חיה בארץ ונותנת לנו להציץ על החיים בצפון איטליה
זאת שרון המקסימה מהבלוג pasta every day
שהתמונות שלה בדרך כלל עושות לי חשק לארוז מזוודה ולטוס-טוס-טוס…
הנה כאן: SHEVROL

יום שלישי, 30 בספטמבר 2014

עוגת גברת קושיצקי

אז מה את עושה כל היום


בנות הדור של אמא שלי 
עוד מחזיקות קלסר מתכונים גדול 
עמוס להתפקע בגזרי עיתונים
רשימות על דפים בכל הצבעים והגדלים
מתכונים שנרשמו בחופזה על צעטלה קרוע בכתבי יד שונים




הדור הקלוקל שלי 
מצלם את מסך המחשב בטלפון והולך לסופר 
(ואני - אפילו לסופר לא הולכת)

עוגת גברת קושיצקי





אנחנו כאן
אבל אמא שלי (אמנם קוראת אדוקה של הבלוג
עדיין אופה מניירות

יום רביעי, 17 בספטמבר 2014

מכינים ארטיקים בבית

תמרה ארטיק

פוסט מיוחד שנולד במקרה

תמרה ארטיק

לפני שבועיים קיבלתי מייל מעניין
אולי תרצי לצלם לנו את הארטיקים?
התלבטתי בערך שלוש שניות ומיד עניתי - כן!

יום רביעי, 10 בספטמבר 2014

עוגת תפוחים שתמיד נגמרת



כשהייתי ילדה
היה לי מין מנהג כזה.. יותר כמו טקס..
(הייתי ילדה ממש מתלהבת)



כל שנה, בערב ראש השנה,
הייתי לוקחת דף קטן וכותבת עליו את המשאלות שלי לשנה הבאה
(בטח היה כתוב שם דברים כמו: שיהיה לי חבר, להיות רזה.. אתם יודעים..)



בכל אופן,

יום שבת, 30 באוגוסט 2014

בלוג דיי 2014 - חג שמח :)

מתוך "פצפוצים"



יאיי! 
בלוג דיי הגיע!

רגע רגע - מה זה בלוג דיי אתם שואלים -
אז ככה - גם הבלוגים סידרו לעצמם חג, למה לא?

יום לפני הטירוף והפקקים של הראשון בספטמבר,
כל בלוג ממליץ על חמישה בלוגים אחרים - ולוקח אתכם למסע קצר של הנאה ויופי

השנה אני רוצה לכתוב על בלוגים שהם יחסית חדשים בסביבה -
אין סיכוי שאני ממליצה רק על חמש - אבל אני אעשה כל מאמץ :)

יאללה מתחילים:

מתוך "פצפוצים"



אני חושבת שהבלוג החדש החביב עלי ביותר השנה הוא "פצפוצים"
הוא הפציע לשמי הבלוגספירה כמו כוכב נוצץ והוא ממשיך בעקביות לפרסם פוסטים מקסימים.
כותב ומצלם אותו נועם (המסתורי), וכל פוסט שלו הוא חוויה - גם לקרוא וגם לרייר על הצילומים.
חובה: "פצפוצים"
פצפוצים בפייסבוק

+  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +


מתוך "mint n berry"

הבלוג mint n berry  הוא אמנם באנגלית
ואני מודה שאני סופר משוחדת כי לירון כבר הפכה לחברה טובה
והיא הלירון המפורסמת שעשתה לנטלי ולי את הסרטון המקסים לספר
אבל ! !
בגלל שהכרנו בבלוגספירה - ואם לדייק - הכרנו באינסטגרם -
אני מרגישה לגמרי שלמה להמליץ עליה וגם לומר לכם -
שרק מעטים בארץ מצלמים בצורה כל כך יפה, אישית ומדוייקת כמוה
אז תעשו לעצמכם נעים בלב:  mint n berry 
מינט אנד ברי בפייסבוק

יום שבת, 23 באוגוסט 2014

סלט עגבניות צלויות, אספרגוס וקישואים




צלילים
. . . . .



הצליל של החותמת שהפקיד דופק בכניסה לארצות הברית

הצליל של דפיקות הלב שלי בזמן שחיכיתי




הצליל של ניתוק פתק מבגד חדש