יום ראשון, 19 באפריל 2015

קראמבל אוכמניות

קראמבל אוכמניות




הלילה יורד והבית שקט,
רק אני והלפ-טופ שלי ערים

קראמבל פירות יער


אני מעבירה את הרדיו למיוט כדי שאוכל לכתוב
שמה מים לקפה
ובנתיים לוקחת תפוח 
את מכסת הקלוריות שלי להיום סיימתי מזמן

ב-12:00 בצהריים בערך 

קראמבל פירות יער


הימים האלה מביאים איתם עצבות גדולה
ויחד עם מזג האוויר ההפכפך
אני מרגישה לפעמים חסרת השראה
מקיפה את עצמי בשגרה של צילומי אוכל ופיצים
ועוברת עוד יום

קראמבל פירות יער


מביטה בערמת הכביסה והיא מביטה בי בחזרה
"יש לי שעתיים לעצמי - ואני ממש לא אבזבז אותם עליך"
אני אומרת לה ונדמה לי שהיא מעט מתכווצת
אם אני אמשיך לדבר - אולי היא תעלם?

קראמבל פירות יער


אני אכתוב פוסט
אמיין את התמונות שצילמתי בבוקר
(עוגת גבינה לשבועות - תתכוננו להתעלף)

קראמבל פירות יער


ואז אני אקנה לי משהו קטן און ליין
[השבוע כבר קניתי דיסק נפלא, חלוק מגבת מתוק לפיצי 
ואת הספר החדש של food52!!]

קראמבל פירות יער
לפני


אקרא עוד כמה עמודים בספר הנפלא של גיל חובב
ואלך לישון

קראמבל
אחרי


רגע לפני שנעצמות לי העיניים
(איך נהיה 23:19?)
אני חייבת לספר לכם על הקראמבל המדהים הזה
מסוג העוגות שאסף אומר "וואו"
ואתם כבר יודעים מה זה אומר

קראמבל פירות יער


קשה אפילו להסביר למה זה כל כך טעים!
המרכיבים די רגילים וההכנה ממש פשוטה,
איכשהו הכל ביחד עובד למשהו מטורף

קראמבל פירות יער


נתקלתי בתמונה של העוגה הזאת
בשיטוט הרגיל בפייסבוק
ונעצרתי בחריקה
זה היה נראה כל כך טוב

אז זה לא רק נראה
זה באמת
כל
כך 
טוב

- - - - - - - - - - 8<- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

ריבועי קראמבל אוכמניות
מבוסס על המתכון הזה מהבלוג המתוק Pure Ella
הפתרון המושלם לשקיות האוכמניות הקפואות ששוכבות לכם בפריזר

חומרים
לתבנית 24*24 או 18*32 או תבנית עגולה בקוטר 26
(אפשר לחלק את הכמויות לחצי ולהכין תבנית קטנה)

לתחתית ולקראמבל
2 כוסות קמח (אפשר 1 כוס קמח כוסמין מלא ו-1 כוס קמח רגיל)
1 כוס קמח שקדים
1 כוס שיבולת שועל (לא להכנה מהירה)
½ כוס סוכר דמררה (או רגיל)
½ כוס מייפל אמיתי
¾ כוס שמן קוקוס בטמפ' החדר (או 150 גרם חמאה מעט רכה אך לא נוזלית)
לפירות
4 כוסות פירות יער קפואים (כ-600 גרם)
1 תפוח מקולף וקצוץ קטן קטן
שפריץ מיץ לימון טרי
2 כפות סוכר (אפשר לוותר אם פירות היער מתוקים)
לתוספת רושם
חצי כוס אגוזי פקאן

הכנה
מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית 
בקערה גדולה מערבבים קמחים, שיבולת שועל, סוכר ומייפל
מוסיפים את השמן קוקוס ומערבבים בעזרת הידיים או מזלג עד שהתערבות אחידה ופירורית
חשוב לא לעבד יותר מידי
מוציאים בערך שליש מהתערובת החוצה ומעבירים למקרר עד השימוש.
את ה ⅔ הנותרים מעבירים לתבנית ובעזרת הידיים מועכים ליצירת בסיס אחיד.

בתוך מסננת, שוטפים את פירות היער מעודפי הקרח ומעבירים אותם לייבוש קל על מגבות נייר.
מערבבים את פירות היער עם התפוח הקצוץ, הלימון והסוכר 
מניחים את תערובת הפירות על הבסיס ועליהם מפזרים את שליש הקראמבל שמחכה במקרר
מקשטים באגוזי פקאן ושולחים לתנור

אופים כ-45-40 דקות עד שהקראמבל משחים וריחני.
מקררים לחלוטין לפני שפורסים לריבועים

נשמר היטב במקרר עד שבוע - נראה אם תצליחו!



אז שיהיה שבוע שמח
ועצוב
ושוב שמח
:)
אפרת


- - - - - - 
מחפשים עוד מתכונים לעוגות? הכל כאן <---

יום ראשון, 12 באפריל 2015

רוטב עגבניות וקרם קשיו

רוטב עגבניות טבעוני







"אז איך היה החג?" זה ה"אצל מי אתם בסדר?" החדש
אז איך היה החג באמת?



אם אתם מתעניינים אז האמת היא שהיה לי די כיף
הפיצים היו חמודים 
(פיצי2 עדיין ישן שעתיים בצהריים - הידד!)

רוטב עגבניות וקרם קשיו


היינו הרבה בבית עם טיולים קצרים בסביבה
אם הפיד שלי לא היה כל כך מוצף בתמונות שלכם מניו-יורק ופריז 
אולי אפילו לא הייתי מקנאה

יום חמישי, 26 במרץ 2015

טראפלס שוקולד היסטרים


אחד הפוסטים הטעימים והאהובים עלי בבלוג
הוא מהתקופה שצילמתי עם פוקט קטנה
ולכן אני מחביאה אותו אי שם באינדקס..



לכבוד האביב, שעון הקיץ והחג המטורף המתקרב
החלטתי לחדש את הצילומים שלו
קצת בוטוקס, יישור קמטים
והנה הוא פה שוב
כמו חדש



אם אתם אוהבים שוקולד
(ואני יודעת שאתם אוהבים!)
אז המתכון הזה הוא בשבילכם

יום שלישי, 24 במרץ 2015

חטיף חמאת בוטנים ושיבולת שועל


השעה מאוחרת, הרחובות ריקים מאדם 
לאורך הטיילת הפנסים דולקים ואפשר לראות את הים 
ואתה מרגיש, שאתה האיש הכי בודד בעולם 
מוצא את עצמך הולך נגד הרוח 



אף מכונית לא עוברת גשם שוטף את העיר 
הרוח מתגברת ועושה שמות ברחוב שאתה מכיר 
ואתה שיכור שרועד מקור ונכנס עם הראש בקיר 
אתה לא היחיד שהולך נגד הרוח 



הולך נגד הרוח, המדרכה מתנדנדת 
אני סומך על הגשם שימשיך לרדת 
שיימשך הלילה, אהובתי אל פחד, 
תמיד הכי חשוך לפני עלות השחר 

יום חמישי, 26 בפברואר 2015

צ'אטני רוברב ט-עים!

צ'אטני רובארב

וכך בערבו של יום מאד לא שגרתי 
מצאתי את עצמי עם חבילת רוברב גדולה 
שלא היה לי מושג מה לעשות איתה



ואמא אומרת שאוכל לא זורקים
(האמת היא שאין לי בעיה לזרוק חצי עוגה, אבל חומר גלם זה מוגזם..)

רובארב


אז פניתי כה וכה לחפש פתרון
וכל הפתרונות כללו סוכר, קמח 
ולרובם הייתה צורה של פאי

יום שבת, 21 בפברואר 2015

foodography

כשאוכל וצילום נפגשים

כתית

מכירים את זה שיש לכם אובססיה קטנה למשהו 
ואתם חושבים שבטח אתם מופרעים לגמרי ומי יכול להבין אתכם?

כתית


ואז פתאום אתם מגלים שיש עוד אנשים עם השגעון הזה 
וזה נורא מנחם ואתם כבר לא כל כך לבד

מאיר אדוני דן פרץ
במרכז - מאיר אדוני. משמאל - דן פרץ.


ואז בכלל מישהו עושה אירוע 
שכל כולו מוקדש לדבר הזה שאתם כל כך שקועים בו

יום שלישי, 17 בפברואר 2015

מרק מינסטרונה - פוסט משותף עם הבלוג שירה אכילה

מרק מינסטרונה

את רבים מחברי הכרתי ברשת
ואני הראשונה להתנגד לאמירה שהפכנו פחות חברותיים בגללה
ההפך
נהיינו חברותיים יותר
בכל מיני רמות
ולכל מיני כיוונים

מרק מינסטרונה

יש לי חברות וחברי אמת שלא פגשתי מעולם

מי שנמצא כל היום מול המסך 
נהנה להקיף את עצמו בחברים וירטואלים
הרבה פחות בודד
הרבה יותר מעניין
מלמד,
מפרה, 
מרתק לעתים

מרק מינסטרונה


כך הכרתי את יובל
וכבר כתבתי כאן באריכות כמה הבלוג שלו, שירה אכילה, מקסים
וזה עדיין כך 
ויש לו מידי פעם פוסטים כל כך מקסימים 
שאני קוראת אותם שוב ושוב - הנה אחד כזה
והנה עוד אחד

מרק מינסטרונה


אז כשיובל מגיע לארץ אני מיד משריינת ביומן העמוס שלו דייט בישול